저는 샐러드를 좋아하고 잘 먹는 사람 중 한 명이라 자부합니다. 입에 아삭아삭 씹히는 식감과 그 건강한 느낌!!!!!! 짜릿하고 좋아요. 그래서 샐러드를 직접 만들어 먹을 때도 있지만 대부분은 주문해서 먹는 편입니다. 이 가게 저 가게 돌려가며 주문하면서 어떤 재료들이 들어가는지 살펴보는 맛도 쏠쏠하더라구요. 몇 가게에서는 병아리 콩을 항상 넣어 주더라구요. 맛을 보면 뭔가 심심~하면서 아 콩이구나 하는 맛인데 대체 어디에 좋은 걸까 하고 궁금해 했던 적이 있습니다.
그래서 오늘은 병아리 콩 효능을 알려드리겠습니다.
병아리 콩에는 근육, 뼈, 피부의 건강에 필수적인 단백질을 포함해서 다양한 영양소가 들어 있습니다. 병아리 콩 한 컵 정도를 섭취하면 성인 1일 단백질 섭취량의 약 1/3 정도를 충족할 수 있다고 해요. 건강상의 이유로 육류 섭취를 피하는 분들에게는 단백질을 보충하기 위한 식단을 콩으로 대체할 수 있습니다. 이렇게 단백질이 풍부한 병아리 콩은 다음과 같은 효능도 있습니다.
병아리 콩 효능 1. 뼈 건강에 도움
병아리 콩의 철분, 칼슘 등의 영양소는 우리 뼈의 건강에 도움을 줍니다. 특히 골다공증 예방을 위한 식단에 병아리 콩을 포함하면 좋습니다.
병아리 콩 효능 2. 혈압 조절
고혈압을 예방하기 위한 방법 중 하나는 칼륨 섭취를 늘리는 것입니다. 성인 기준으로 하루 최소 약4,700mg 이상의 칼륨 섭취를 권장하는데요. 병아리 콩 한 컵 정도는 480mg 정도의 칼륨을 제공한다고 해요. 따라서 병아리 콩을 식단에 포함하여 칼륨을 공급해서 혈압 조절에 도움을 줄 수 있습니다.
병아리 콩 효능 3. 당뇨병에 도움
병아리 콩은 섬유질이 풍부합니다. 이런 섬유질은 당뇨병 환자에게 도움을 줄 수 있습니다. 한 연구에 따르면 하루에 최소 30g의 섬유질을 섭취하면 1형 당뇨병 환자의 염증을 줄이는 효과가 있다고 합니다. 그래서 병아리 콩을 식단에 추가하면 당뇨병 예방 또는 당뇨병 증상이 있는 분들에게 증상을 완화하는데 도움이 됩니다.
병아리 콩 효능 4. 콜레스테롤 수치 감소
병아리 콩의 섬유질이 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움이 됩니다. 위에서 한 번 언급했듯이 콜레스테롤 수치가 높아서 육류 섭취를 꺼리는 분들은 병아리 콩으로 식단을 대체할 수도 있어요.
병아리 콩 효능 5. 소화에 도움
병아리 콩은 섬유질이 풍부하여 소화 기관을 건강하게 유지하고 소화가 잘되도록 도움을 줍니다.
병아리 콩 효능 6. 체중 관리에 도움
식이섬유가 많은 식품은 섭취를 하면 배 속에서 팽창하여 포만감을 증가시킵니다. 단백질 역시도 같은 작용을 한다고 해요. 그래서 병아리 콩을 섭취하면 식사 후에 더 오랜 시간 동안 포만감을 느낄 수 있고 식욕을 줄이는데 도움이 될 수 있습니다.
병아리 콩 효능 7. 심장 건강에 도움
병아리 콩은 섬유질, 마그네슘, 철, 비타민B, 칼륨, 셀레늄 등을 포함하고 있습니다. 이러한 성분들은 모두 심장 건강에 좋습니다. 또한 병아리 콩의 섬유질이 혈중 콜레스테롤 수치도 낮추어 심장 질환의 위험을 줄이는 데도 도움이 됩니다.
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