오늘은 토마토 효능에 대해서 알아보겠습니다.
토마토는 비타민과 무기질이 풍부한 채소로 항산화 물질이 풍부해서 다양한 건강상 이점을 제공할 수 있습니다.
7월~9월이 제철이나 비닐하우스 등에서 1년 내내 재배가 가능해서 거의 4계절 즐길 수 있습니다.
토마토는 채소인지 과일인지 많은 논란이 있었으나 미국에서는 대법원에서 토마토를 채소로 판결 내렸다고 합니다.
그러나 토마토는 과일, 채소 두 가지의 특성을 다 가지고 있습니다.
토마토 약 90%~95 정도는 수분으로 이루어져 있고 나머지는 탄수화물, 섬유질 등으로 구성되어 있습니다.
토마토 100g 당 영양소는 다음과 같습니다.
<토마토 영양성분>
칼로리: 18kcal
수분: 95%
탄수화물: 4g
단백질: 1g
섬유질: 1.2g
지방: 0.2g
당: 2.6g
토마토 효능 1. 눈 건강에 도움
토마토는 비타민A가 풍부한데 이것이 눈 건강에 좋다는 것은 널리 알려져 있습니다.
눈의 망막은 비타민A를 필요로 하고 이것이 결핍되면 시간이 지남에 따라 심각하게는 실명이 될 수도 있습니다.
토마토에 포함된 리코펜은 눈에 영향을 주는 자유라디칼로 인한 손상을 방지할 수 있습니다.
또한 루테인과 베타카로틴도 함유하고 있어서 백내장, 황반 변성 등의 눈 관련 질환을 예방할 수 있습니다.
한 연구에 따르면 리코펜 수치가 높은 사람들은 연령에 다른 황반변성 발병의 위험이 낮다고 합니다.
리코펜은 자외선에 의한 눈의 손상을 예방하는 역할도 합니다.
토마토 효능 2. 소화에 도움
토마토에 풍부하게 포함된 수분과 섬유질은 장 건강을 촉진하고 변비를 예방하는데 도움을 줄 수 있습니다.
토마토에 리코펜과 같은 풍부한 항산화 성분은 위 벽에 염증을 치료 및 위암 예방에도 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다.
하지만 토마토는 산성을 띠어서 종종 사람에 따라 위산 역류와 소화 불량을 유발할 수도 있으니 유의해야 합니다.
토마토 효능 3. 피부 건강에 도움
한 연구에 따르면 토마토는 자외선에 의한 손상으로부터 피부를 보호하고 콜라겐 생성을 증가시켜서 피부의 구조를 탄탄하고 건강하게 유지하는데 도움을 줄 수 있다고 합니다.
이는 토마토에 포함된 리코펜 등의 식물성 화합물 덕분이라 보고 있습니다.
리코펜의 경우 토마토가 익었을 때 농도가 가장 높아집니다.
토마토 효능 4. 당뇨병에 도움
토마토는 제2형 당뇨병 환자에게 도움이 될 수 있습니다.
한 연구에 따르면 한달 간 조리된 토마토를 섭취한 당뇨병 환자의 과산화지질이 감소하는 것을 발견했습니다.
과산화지질은 지질의 산화적 분해의 연쇄 반응을 말합니다.
이는 자유라디칼이 세포막의 지질로부터 전자를 빼앗아서 세포를 손상시키지는 과정입니다.
당뇨병은 뇌졸중과 시장마비 등의 위험을 두배로 높이기 때문에 이를 치료하는 것이 중요합니다.
토마토는 철분과 비타민C, 비타민E가 풍부해서 당뇨병 증상을 완화하는데 도움이 될 수 있습니다.
또한 혈당지수가 낮아서 섭취 시 급격하게 혈당을 올리지 않기 때문에 당뇨병 환자들의 혈당 수치 조절에 도움을 줍니다.
토마토 효능 5. 심장 건강에 도움
토마토에 풍부한 리코펜 성분은 일명 나쁜 콜레스테롤로 불리는 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움을 줄 수 있습니다.
몇 주간 식단에 토마토를 포함하여 꾸준히 섭취하면 LDL 콜레스테롤 수치를 10%까지 낮출 수 있다고 합니다.
이는 생 토마토를 섭취하는 것 뿐만 아니라 토마토 주스를 섭취하는 것으로도 동일한 효과를 얻을 수 있습니다.
토마토는 또한 심혈관 건강에 유익한 베타카로틴, 엽산, 플라보노이드가 풍부합니다.
이들은 심장 건강에 악영향을 주는 호모시스테인과 혈소판 응집 현상을 줄이는데 도움을 줍니다.
호모시스테인의 경우에는 그 농도가 비정상적으로 증가하면 심혈관 질환 등의 위험이 커집니다.
토마토 효능 6. 면역력 강화
토마토는 면역력 강화에 도움이 되는 비타민C가 풍부합니다.
비타민C는 스트레스 호르몬을 조절하고 신체가 활력과 건강을 유지하도록 도울 수 있습니다.
한 연구에서는 토마토가 많이 포함된 식단을 참가자에게 섭취하게 하니 백혈구 기능이 향상되는 것을 알아냈습니다.
백혈구는 감염과 싸우는 역할을 하는데 토마토를 섭취하고 활성산소로 인한 손상의 영향을 38%가량 덜 받았다고 합니다.
이는 토마토에 포함된 리코펜 및 항산화 성분에 의한 영향으로 보고있습니다.
토마토 효능 7. 체중 감량에 도움
토마토에는 항산화 성분과 섬유질이 풍부하며 칼로리가 낮아서 체중 감량에 도움을 줍니다.
토마토를 섭취하면 포만감을 높이고 과식과 간식 섭취를 예방하여 체중 감량에 긍정적인 영향을 줍니다.
또한 토마토는 체중 증가에 영향을 주는 콜레스테롤 수치를 낮추고 지방 연소 능력을 향상할 수 있습니다.
토마토를 껍질째로 꾸준히 섭취하면 건강하게 체중 감량을 하는데 도움이 되겠네요.
토마토 효능 8. 혈압 조절에 도움
토마토의 리코펜 성분은 혈압 조절에도 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다.
또한 칼륨이 풍부해서 토마토를 섭취하면 칼륨이 나트륨을 체내로 배출하는 역할을 해서 소변으로 나트륨이 배출됩니다.
나트륨이 과다하면 혈압 상승에 영향을 주기 때문에 이것이 제거되면 혈압 조절에 도움이 됩니다.
칼륨은 또한 혈관벽의 긴장을 완화시켜서 혈압을 낮추는 효과가 있습니다.
그러나 칼륨이 과다하면 신장 결석을 유발할 수 있으니 유의해야 합니다.
토마토 효능 9. 임산부 건강에 도움
토마토에 풍부하게 포함된 비타민C는 임산부와 태아의 건강에 좋은 영양소 중 하나입니다.
비타민C는 건강한 치아, 잇몸 및 뼈 형성을 돕고 임산부에게 필수적인 영양소 중 하나인 철분이 체내에서 잘 흡수되도록 돕습니다.
또한 토마토의 리코펜 성분이 세포 손상을 방지해서 천연 항산화제 역할을 할 수 있습니다.
토마토 효능 10. 염증 감소
토마토에 있는 제타 카로틴, 피토엔, 피토 플루엔 이 세 가지의 항산화 성분은 주로 밝은 색상의 과일과 채소에서 발견됩니다.
이 항산화제는 염증과 암, 관절염 등과 이와 관련된 질병을 예방하는데 도움을 줄 수 있습니다.
생 토마토를 섭취하는 것도 좋지만 토마토 주스를 마시는 것도 염증 퇴치에 유용합니다.
또한 토마토에는 염증을 줄이는데 도움을 주는 리코펜과 비타민C도 풍부합니다.
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