두릅은 두릅나무에 달리는 새순으로 향이 독특한 산아물입니다.
두릅은 땅두릅과 나무 두릅이 있는데, 땅두릅은 4~5월에 돋아나는 새순을 땅을 파서 잘라낸 것이고 나무 두릅은 나무에 달리는 새순을 말합니다.
두릅은 특히 봄철을 대표하는 식재료로 사용도는데 주로 살짝 데쳐 숙회로 먹거나 장아찌를 담가 먹기도 합니다.
오늘은 이 두릅 효능에 대해 알아보겠습니다.
두릅 효능 1. 피로 예방에 도움
두릅은 사포닌과 비타민C, 베타카로틴 등이 풍부해서 혈액 순환을 돕고 신진대사를 활발하게 도와줍니다.
그래서 몸의 횔력을 불어넣어주고 피로 해소에 도움이 될 수 있습니다.
한 동물 실험에 따르면 두릅이 젖산 수치와 대사성산증을 조절하고 근육 손상을 막아주는 것으로 나타났습니다.
두릅 효능 2. 암 예방에 도움
두릅은 다양한 미네랄과 비타민 그리고 사포닌을 포함하고 있습니다.
특히 땅두릅은 사포닌과 비타민C가 풍 부해서 암세포 성장을 억제해서 암을 예방하는데 큰 도움이 될 수 있습니다.
실제로 암 요양 병원에서는 두릅을 식단에 포함시키기도 한다고 합니다.
두릅 효능 3. 노화 예방에 도움
두릅에는 항산화 성분이 풍부해서 체내 활성산소를 제거해서 신체의 산화 손상을 방지하는 효과가 있습니다.
이로 인해 피부의 노화를 억제시키고 피부 탄력을 증가시킬 수 있습니다.
한 연구에 따르면 두릅이 뇌, 심장, 신체, 폐 등에서 항산화 효소를 증가시켜서 노화 관련 질병에 도움이 될 수 있다는 잠재력을 확인하였다고 합니다.
두릅 효능 4. 백내장 예방에 도움
두릅 추출물은 백내장 예방에 도움이 될 수 있습니다.
한 실험 결과에 따르면 쥐를 대상으로 실험해 보니, 두릅이 백내장 발생을 어느 정도 예방하는 효과가 있음을 확인했습니다.
이는 두릅에 포함된 항산화 성분 때문입니다.
또한 당뇨병이 있는 쥐에 대한 실험도 성공적이어서 용량에 따라 백내장 형성을 15%까지 낮췄다고 합니다.
두릅 효능 5. 당뇨병에 도움
연구에 따르면 두릅이 당뇨병 치료에 도움이 될 수 있습니다.
이 연구에서 두릅을 이용해서 당뇨병이 있는 쥐를 대상으로 실험해보니 대조군보다 공복 혈당이 낮고 혈정 인슐린이 증가했지만 당뇨병이 없는 쥐에게는 영향을 미치지 않았습니다.
두릅에는 사포닌이랑 성분이 풍부한데 사포닌은 체내 혈당 수치를 낮추고 인슐린 분비를 활성화해서 당뇨병 예방 및 증상 완화에 도움이 됩니다.
두릅 효능 6. 두뇌 건강에 도움
두릅은 사포닌, 베타카로틴, 비타민C 등의 영양소가 풍부해서 혈액순환을 개선합니다.
두뇌 활동을 자주하는 사람들은 정신적으로 스트레스를 많이 받게 되며 이로 인해 뇌에도 피로도가 쌓이면서 기억력과 집중력이 떨어질 수 있습니다.
그런데 두릅은 뇌로 가는 혈액 순환에 긍정적인 영향을 주어서 뇌 신경을 활성화시키고 인지능력 향상에도 도움이 될 수 있습니다.
두릅 효능 7. 면역력 증진
두릅은 비타민A, 비타민C, 사포닌 성분을 풍부하게 함유하고 있어서 면역력을 높일 수 있습니다.
쥐를 대상으로한 실험에서 두릅 추출물을 먹인 쥐의 간과 비장에서는 식중독을 유발할 수 있는 리스테리아균의 수가 두릅 추출물을 먹지 않은 쥐에 비해 적게는 약 100배에서 1000배가량 감소해서 면역력 수준이 향상되었음을 알아냈습니다.
두릅 효능 8. 체중 감량에 도움
두릅은 섬유질을 풍부하게 함유하고 있는 음식입니다.
섬유질은 섭취 시 포만감을 오래 유지해서 식사 사이에 간식을 먹거나 하는 등의 욕구를 자제할 수 있게 도움을 줍니다.
또한 두릅은 100g 당 칼로리가 20Kcal 정도로 낮기 때문에 배불리 먹어도 살 찔 걱정은 덜 수 있습니다.
두릅 효능 9. 심신 안정에 도움
두릅은 강력한 항산화제인 베타카로틴과 칼슘, 칼륨, 엽산, 단백질 등 다양한 영양소를 포함하고 있습니다.
이런 영양소들은 피로회복이나 스트레스 해소에 도움을 주고 신경을 안정시키는 효능이 있어서 마음을 편안하게 만들어주고 불안감을 낮추는데 도움이 될 수 있습니다.
두릅 효능 10. 빈혈에 도움
두릅은 철분과 엽산이 풍부해서 어지러움이나 빈혈이 있는 사람들에게 증상 완화에 도움이 됩니다.
철분은 혈액 세포의 일부인 헤모글로빈을 만드는데 필요한 주요 미네랄이며, 엽산은 혈액에서 산소를 운반하는 적혈구가 성숙하는데 필요한 성분입니다.
두릅 효능 11. 뼈 건강에 도움
두릅은 칼슘이 풍부해서 뼈를 튼튼하게 만드는데 도움이 됩니다.
또한 항산화 특성이 있어서 관절염 작용과 염증을 완화하는데 긍정저인 영향을 미칠 수 있습니다.
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