맥주효모의 효능 8가지

 

맥주효모는 원래 맥주 양조 부산물로 생성되는 것인데 쓴맛이 특징입니다. 건강에 좋다고 알려져서 영양제로 이용되기도 합니다.

맥주효모는 단백직, 비타민B, 크롬이 풍부한데, 효모가 가공된 방법이나 재배된 방법 등에 따라 더해지는 영양소가 달라질 수 있습니다.

오늘은 이 맥주효모의 효능에 대해 알아보겠습니다.

 

1.     에너지 증가, 기분 조절

맥주효모에 있는 사카로미세스 세레비지에는 뉴클레오티드의 천연 공급원입니다. 이 뉴클레오티드는 운동선수에게는 지구력과 운동 후의 몸 회복 능력을 향상 시키는데 도움을 준다고 해요. 즉, 피로감을 낮추고 에너지 증폭 효과가 있음을 알 수 있습니다. 만성 피로 증후군 환자에게는 맥주효모가 인지기능 향상, 기분 개선 효과가 있다고 합니다. 또한 전통적으로는 기분 장애를 치료하는데 사용되는 원소인 리튬을 포함하고 있어서, 치료중인 마약 투약자의 기분을 개선할 수 있습니다.

 

2.     피부 건강에 도움

한 연구에서는 위에서 언급한 사카로미세스 세레비지에를 함유한 화장품을 사용해서 피부의 수분감, 밝기, 매끈함을 개선하는 효과를 보았다고 합니다. 따라서 맥주효모에 포함된 이 성분이 피부 건강에 도움이 될 수 있고 풍부함 단백질, 베타 글루칸, 비타민, 미네랄 성분으로 인해 상처 치유, 항산화 작용을 할 수 있어요.

 

3.     제2형 당뇨병에 도움

맥주 효모는 생물학적으로 활성화된 형태인 크롬을 비롯해 포도당 내성 인자가 풍부합니다. 이런 성분들이 제2형 당뇨병이 있는 사람들에게 중성지방과 나쁜 콜레스테롤 수치를 감소시키시고 좋은 콜레스테롤 수치 상승에 도움을 줄 수 있습니다. 특히 포도당 내성 인자는 인슐린과 같은 효과를 내서 포도당 수송, 클리코겐 저장, 세포 결함에 도움을 줍니다.

 

4.     장 건강 개선

맥주효모는 좋은 박테리아를 생성하고 나쁜 박테리아를 제거해서 유해 세균과 곰팡이 독소가 체내 장에 달라붙는 것을 방지합니다. 또한 항산화 작용을 해서 염증을 감소시키고 감염 퇴치 효과도 볼 수 있어요.

 

 

5.     체중 관리에 도움

한 연구에서 50명 이상의 비만 남성, 여성을 대상으로 실험한 결과, 효모 가수분해물은 제지방에 나쁜 영향을 미치지 않으면서 체중 조절에 도움을 주고, 위의 지방을 감소시키는 효과가 있다는 것을 확인했습니다. 맥주효모를 통해 체중 감량에 어느정도 도움을 얻을 수 있지만 가장 좋은 방법은 건강한 식단과 꾸준한 운동이라는 점은 잊어서는 안돼요.

 

6.     심장 건강에 도움

식이 맥주효모의 경우 콜레스테롤과 혈압 수치를 향상시켜서 심장 질환 개선에 도움을 줄 수 있다는 점에 대해 연구가 진행 중이라 합니다. 맥주효모에는 비타민과 미네랄이 많아서 콜레스테롤을 낮추는데 도움이 되고, 혈압을 낮추는 효과도 나타날 수 있어요.

 

7.     면역력 강화

맥주효모에 포함된 베타글루칸 성분은 면역 체계를 활성화 할 수 있습니다. 또한 대식세포, 자연 살해 세포를 포함해서 주요 면역계 세포 기능을 향상시킵니다. 모든 베타글루칸이 동일한 효과를 내는 것이 아닌데 세포 연구를 통해 효모의 베타 글루칸은 면역 체계를 활성화하는 능력을 가지고 있다는 것을 알아냈습니다.

 

8.     노화 완화

양조 효모에서 발견되는 니코틴아미드 리보사이드란 상분은 효모의 수명 연장 효과를 낸다고 해요. 그리고 미토콘드리아 기능을 개선해서 쥐를 대상으로한 연구에서 쥐의 노화를 늦췄습니다. 아직 임상 실험으로 나타난 결과는 없지만 앞으로 많은 연구가 이루어질 것으로 보입니다.  

 

 

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