새해 떡국 먹는 이유 맛있게 끓이는 법(feat.백종원)

2023년 검은 토끼의 해 계묘년이 되었습니다.

새해하면 대부분의 사람들이 떠올리는 음식이 바로 떡국입니다.

뜨끈한 국물에 쫀뜬쫀뜩한 떡을 씹어 먹으면 금세 한 그릇 뚝딱이예요.

집에 맛있는 김치가 있으면 곁들여 먹음 더 좋겠죠?

오늘은 새해 떡국 먹는 이유와 백종원표 떡국 끓이는 방법 알려드릴게요.

 

새해 떡국 먹는 이유

떡 가락은 희고 긴 모양을 가지고 있습니다.

흰색은 '순수'를 뜻하고 긴 모양은 '장수'를 뜻합니다.

그래서 새해, 음력 1월 1일에 떡국을 먹습니다.

또한 새해 떡국 한 그릇을 먹는 것이 나이도 한 살 더 먹는다는 의미가 담겨 있습니다.

나이 먹는 것이 싫다고 떡국 안 먹겠다는 분들도 계시던데 이렇게 좋은 의미가 있는 음식이니 기분 좋은 마음으로 한 그릇 뚝딱 드시면 되겠습니다.

 

백종원표 떡국 맛있게 끓이는 법

백종원 선생님의 비법은 쇠고기 떡국이나 소고기 외에 돼지고기나, 굴, 조개 등으로 육수를 내도 좋습니다.

또한 4인분 기준이니 인원수에 맞춰서 양을 조절해 주세요.

<준비물>

불고기용 소고기 150g 

떡국용 떡 밥그릇 4 공기(1 공기 당 1인분)

-> 떡은 쫄깃한 식감을 제대로 내기 위해서 미리 물에 담아 30분간 불려주면 좋아요.

물 2L

국간장 2스푼

다진 마늘 1스쿤

액젓(까나리, 참치, 멸치 등) 

식용유

계란 2개

파

소금

후추

김가루

 

<만드는 순서>

1. 참기름과 식용유에 불고기용 소고기를 볶습니다.

소고기는 빨간 빛깔이 회색 빛깔이 되어 핏물이 없어질 만큼만 볶아주면 됩니다.

 

2. 물 한 잔을 붓고 국간장 2스푼을 넣어 바짝 졸여줍니다.

 

3. 물을 더 넣고 끓이다가 불려둔 떡을 넣고 마늘 한 스푼, 액젓을 넣어 간을 해줍니다.

맛을 보았을 때 간이 안 맞는 것 같으면 액젓으로 간 조절을 하면 됩니다.

 

4. 계란을 풀어서 국에 넣어 풀어주고 파를 올립니다.

 

5. 취향에 맞게 지단과 김가루를 올리고 마무리로 후추를 살짝 뿌립니다.

 

 

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새해가 되면 새로운 마음가짐을 갖게 됩니다.

작년에 있었던 안 좋은 일들은 잊고 다르게 살기를 바라거나 하고 있는 일들이 앞으로는 잘 되기를 바라는 마음이 큽니다.

그리고 주변에 사랑하는 사람들이 아프지 않고 건강하고 같이 오래오래 행복하게 살 수 있기를 바랍니다.

사람마다 원하는 바는 다르겠지만 그 방향은 다 같은 쪽을 바라보고 있는 것 같습니다.

바로 행복입니다.

물론 원하는 바가 이루어지면 행복하겠지만 가장 중요한 것은 마음가짐이라는 점을 잊지 않으면 좋겠습니다.

힘든 일이 있어도 이것을 이겨낼 수 있는 내면의 힘을 기르고 본인의 행복만을 쫓아서 주변 사람을 불행하게 만들지 않도록 종종 주변을 둘러보세요.

행복은 멀리 있는 것이 아니라는 말이 깊게 와닿을 겁니다.

모두모두 새해 복 많이 받으시고 2023년 대박 나길 기원합니다.

 

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